ゴールドブリューのコーヒーゼリーとゴールドブリューのジュレラテと
「冬でも食べたい！」
—と書き始めて、「いやまだ秋になったばかりだから！」と自分にツッコミながら…続けますね😂—
そんな声をいただいて、
夏限定をやめました。笑
毎年、夏限定で出していた
ホロイムアのコールドブリューゼリー。
ありがたいことにリピーターのお客様が多く、
「冬でも食べたい！」
と言っていただくことも多くて。
それならもう！
一年中食べられるようにしよう！🤣
ということで、
今ではずーっとメニューにいます。
で、実はこのコーヒーゼリー、
一般的なコーヒーゼリーとはちょっと違います。
ホロイムアでは、
水出しコーヒーを寒天で固めています☕️
水出しにすることで、
すっきりしていて雑味が少なく、
まろやかな口当たりになるんです。
それともうひとつのこだわりが、
ゼリーの＂固さ＂です。
1人前あたり寒天0.1gほどの、ギリギリ固まる量まで緩くしてゼリーを作っています。
口に入れると、
ゼリーからコーヒーに戻っていく。。。
そんなイメージ。
そうすることで、上に乗せるバニラとも馴染み、
どちらかが勝つんじゃなく、
一緒に食べた時にひとつになるんです！
そして、このバニラ。
実は……
rawじゃありません🤣🤣🤣
ホロイムアで唯一、
卵・乳・砂糖を使った
「プレミアムバニラ」です。
しかも業者さんの。笑
何度かrawで作ろうとしたんですが、
このコーヒーゼリーに合うバニラが作れない。
そして、
このプレミアムバニラの味を超えられない😂
業者さん曰く、
社長のひと声で研究開発が始まって生まれたバニラだそうです。
rawスイーツを推している
ホロイムアですが、
どーーーしても、
これだけは出したかった。
譲れなかった一品です。
だから……
メニューの一番最後に、
＂ひっそり＂載せてます🤣
たぶんrawスイーツ専門店じゃなかったら、
一番前に載せて、
看板商品にしてるくらい。笑
そしてもうひとつが、
このゼリーとミルクとオーガニックシロップで作った、
飲む＂コールドブリューゼリー＂
「コールドブリューのジュレラテ」です🥛☕️
これも、あのゼリーの緩い固さが出来たから生まれたドリンクです！
これだけを飲みに来てくださる
お客様もいらっしゃるくらい、
こちらもめちゃくちゃ人気。
そして、めちゃくちゃ美味しい！！！
ぜひ一度、
食べに、飲みに来てください☺️
一度にたくさん仕込めないため、
売り切れていることもあります🙇♂️💦
その時は……
実はもうひとつ、
このプレミアムバニラを使った
同じくらいおすすめのスイーツがあるんです🤭
そちらをご紹介させてください。笑
「あ、これ食べたい！」と思っていただけたら、
忘れないように保存しておいてくださいね☺️
今年は冬でもちゃんとありますので😆
コーヒーゼリー好きの皆さま
お待ちしております🌴
……って、
コーヒーゼリー愛の熱量が多すぎて💦
長くなりました😂
最後まで読んでいただきありがとうございました。笑
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［Cafe Holo i Mua］
ロースイーツとナチュラルランチのお店
@cafe_holoimua
◆住所
〒6600052
兵庫県尼崎市七松町2-1-12-201
◆TEL
◆営業時間
11:00〜18:00（最終入店時間17:00）
◆お休み
火曜日＋不定休（マルシェ出店時）
◆最寄駅
JR立花駅徒歩3分
◆ロースイーツ
店頭、公式web shop 、楽天市場、さとふるで販売中
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